Guanyadors TaPalma 2023!
Categoria Tapa TaPalma:
– Or: Ombu per la seva tapa ‘20 horas’ del xef Alexander Pincay.
– Plata: La Caña per la seva tapa ‘Buñuelo de Gamba Roja con holandesa de coral’ del xef David Salas.
– Bronze: La Consentida per la seva tapa ‘La Morena Consentida’ del xef Óscar Fontán.
Categoria Tapa Temàtica:
– Or: The Wine Side per la seva tapa ‘Matances’ del xef Albert Zambrano.
– Plata: Arume Sake Bar per la seva tapa ‘Pica Coca’ del xef Albert Marín.
– Bronze: Dave’s Diner per la seva tapa ‘Dave’s Diner’ del xef Giovanni Guarini.
Categoria Còctel TaPalma:
– Or: La Caña per el seu còctel ‘Terra i Aigo’ del bartender Alessandro Smurro.
– Plata: Coctelería Riad per el seu còctel ‘Burn in Hell’ del bartender Néstor Adrián Mercere.
– Bronze: The Wine Side per el seu còctel ‘Mariners 3’ del bartender David Godino.
Accèssits:
– Accèssit a la millor tapa maridada amb Mahou: Arume Sake Bar per la seva tapa ‘Bunyol de Mar’ del xef Albert Marín.
– Accèssit al millor còctel elaborat amb producte Antonio Nadal: La Caña per el seu còctel ‘Terra i Aigo’ del bartender Alessandro Smurro.
Guanyadors TaPalma 2022!
Categoria Tapa TaPalma:
-Or: Rosa del Mar per la seva tapa ‘Pulguita de Otoño’ del xef Tito Verger.
-Plata: Arume Sake Bar per la seva tapa ‘Ca l’Amar’ del xef Albert Marín.
-Bronze: Cor Barra i Taula per la seva tapa ‘Otoño’ del xef Jaume Comas.
Categoria Tapa Temàtica:
-Or: Restaurante Los Maños per la seva tapa Panellet de Sobrassada del xef Andrés Moreno.
-Plata: Tasca y Arroces El Puente per la seva tapa ‘Crujiente de Matanza Mar y Tierra’ del xef Enrique Erazo.
-Bronze: La Moderna per la seva tapa ‘Coulant de Sobrassada’ del xef Luis Trives.
Categoria Còctel TaPalma:
-Or: Weyler Bonaire pel seu cìctel ‘ La Manzana de Ortiz’ de Maygret Molina.
-Plata: Katagi Blau pel seu còctel ‘TaPalma-ito’ de Fernando Calderón.
-Bronze: Xalest Restaurant pel seu còctel ‘Nirvana’ de Davide Fiore.
Accèssits 2022:
-Accèssit a la millor tapa maridada amb Mahou: Shaka per la seva tapa ‘Xocolata amb Xurros’ del xef Matías Provvidenti.
-Accèssit a la millor tapa elaborada amb DO Oli de Mallorca: Maleva per la seva tapa ‘Terra’ del xef Sebastián Cortés
-Accèssit al millor còctel elaborat amb producte Antoni Nadal: Weyler Bonaire pel seu còctel ‘La Manzana de Ortiz’ de la bartender Maygret Molina.
Guanyadors TaPalma 2021!
Categoria Tapa TaPalma:
-Or: Rosa del Mar amb “Buñuelo frito en Corea”
– Plata: Maleva amb “Ètnic, una tapa amb història”
-Bronze: Blat al sac amb “Indiorquí”
Categoria Tapa Temàtica:
-Or: Arroceria El Puente amb “Coca-Nnoli”
-Plata: Menjaibeu amb “Marimonte”
-Bronze: Shaka amb “Ebi Quely uramaki”
Categoria Còctel TaPalma:
-Or: Katagi Blau amb “Tanjo El Nacimiento”
-Plata: Shaka amb “Oaxaca”
-Bronze: Emblematic amb “Figarel·lo”
Guanyadors TaPalma 2020!
Categoria Tapa TaPalma:
– Or: Maleva amb ‘Tortilla de pulpo a la parrilla’. Gabriel Ángel Cañón.
– Plata: Vervin amb ‘Tarta mallorquina’. Tobías Buergel.
– Bronze: Tasca Arrocería El Puente amb ‘Empanada rústica de frito lechal con emulsión de apio al estilo criollo’. Enrique Erazo.
Categoria Tapa Temàtica:
– Or: Assaona amb ‘Tartar de atún Assaona’. Gonzalo Chávez.
– Plata: La Trastienda amb ‘ Croqueta de gambón rebozada en Quely’. Áxel Buiche.
– Bronze: Nola amb ‘La seducción prohibida’. Nadia Ferres.
Categoria Còctel TaPalma:
– Or: Caoba amb ‘Atahualpa’. Damián Gil.
– Plata: Emblemàtic amb ‘Miquelada’. Reinaldo Vizcaíno.
– Bronze: Pachamama Cocktail Bar amb ‘Mother Earth’. Gianluca Casadei.
Guanyadors TaPalma 2019!
Categoria Tapa TaPalma:
– Or: Catalina La Fina amb ‘Rabo Meloso’. Xema Álvarez.
– Plata: Ombu amb ‘Crujiente de algarrobas, higos y foie’. Tito Verger.
– Bronze: Bistro Esencia amb ‘Cannolo de Bacalao’. Luciano Sansó.
Categoria Tapa Temàtica:
– Or: Chula Vista amb ‘Taco Quely de ceviche ahumado de llampuga’. Nicola Escana.
– Plata: Katagi Blau amb ‘Miniquely en texturas’. Gunar Blisque.
– Bronze: Nola amb ‘La hora de Nola’. Nadia Ferres.
Categoria Còctel TaPalma:
– Or: Gremium Hotel Es Princep amb ‘Capritx de Palma’. Danny Hernández.
– Plata: Brassclub amb ‘Kalimotxo de aromáticas’. Rafa Martín.
– Bronze: Bistro Esencia amb ‘Cóctel Tigre’. Andrea Pirel·la.