Ca l’Amar
Embolicat mallorquí
B.V. (Badia Verda)
Pa amb oli de butifarrón con queso
Coca de sobrasada con cebolla y pimientos asados
AuBao
Berenar illenc
La tosta tartar blat
Falafel de la Terra
Tataki de atún con guacamole de plátano
Mini burger de cheddar, sobrasada y hierbas
Muffin de ‘gató’ de almendras, rellenas con crema de vainilla y frosting de albaricoque de Porreres
Croqueta de sobrasada con alioli de almendra tostada
Otoño
Coc – N’Roll
Es principal
31 de desembre, 1
871 937 237
Pintxo de butifarrón y huevo de codorniz sobre cama de patata asada, cebolla caramelizada y alioli suave
Pintxo granjero de vaca y crunch de sobrasada con queso fundido de cabra y reducción de fresa
Secreto de familia
La perla de Mallorca
Mallorcan Breakfast
Choco Oliva
Sobrasada IGP
Tapalma-ito
Pica–pica de sepia con ensaladilla
Tapa de cachopo balear
Cóctel Cristal
Mini lomo con col, huevo de codorniz ‘poché’ con sobrasada y cristal de kuzu
Panceta con salsa miso, piña y lemon grass
Daikiri Born
Brioche trufado, pollo campero, torrezno de su piel, leche ahumada de oveja con nibs de cacao y espuma de bourbon
Panallet de sobrassada
Brioche de porc negre con praliné de pimiento choricero, mostaza y cilantro
Buñuelos de mero y sobrasada
Terra
Essència
Gilda mediterránea
Cor de Mallorca
Taco de pollo asado, lechuga, remolacha, cilantro y mayokimchi
Bocadito de sobrasada, miel, cream fresh, cogollos, nueces y pan de nueces y pasas
Carpaccio de Wagyu ahumado en frío de Josper con crema de parmesano y berros sobre focaccia de tomate seco y sal de Es Trenc
Crujiente frito de borek relleno de sobrasada con cebolla caramelizada, miel y sésamo
Bonito Club
Nemo
Xocolata amb xurros
Sabors del món
Issei
Napoli
Mediterráneo
Rellom amb formatge menorquí amb all i oli de sobrassada
Frit de verdures amb sobrassada i rellom
Bullabesa 3.0
Espuma explosiva de sobrasada
Sea Storm
Can Frasquet
Orfila, 4
971 721 354
www.canfrasquet.com
Fino
Coca de patata rellena de cordero, gel de hoja de higuera y polen de abeja
Coulant de sobrasada
Pepita Yu
Pepita vermella
Locura ibérica
Nuestra locura
La sobrassada loca
Pinsa mallorquina
Minicoca de bolets, camallot i puré d’albercocs
Sípia amb sobrassada
Alita Tex Mex con salsa chipotle
Nachos Tex Mex con sobrasada
Cóctel Pink Lady
Mini tapa de chorizo criollo
Tartar de boniato, patata y sobrasada
Nuestra locura
La sobrassada loca
Niguiri con sésamo, salmón flambeado y fresas caramelizadas
Roll de sobrasada, philadelphia y pepino, con salsa de miel y mostaza
Mini tortilla de patata trufada
Tapa de huevos rotos y sobrasada
Wok de verdura y pollo
Taco salteado de verdura, pollo y sobrasada con salsa de soja y teriyaki
Arancini Marqués
Scampi con sobrasada al ajillo
Pulguita de otoño
Inspiración de ensaimada
Profiterol de tartar de llampuga con crema pastelera picante, glasa de yuzu y cava y su piel crujiente
Alfajor de sobrasada, paté e higos con cobertura de queso y polen
TASCA Y ARROCES EL PUENTE
Monterrey, 66
971 049 275
Humita crocante con queso de cabra y miel de caña
Crujiente de matanza mar y tierra
Tamal de chocolate y plátano asado al kamado, con espuma de manzana
Pan brioche, sobrasada y panal de miel
La Manzana de Ortiz
Ensalada templada de pasta
Pizza de sobrasada y miel
Cambio necesario
Saam mallorquín
Nirvana