¡Ganadores TaPalma 2020!
Categoría Tapa TaPalma:
– Oro: Maleva con ‘Tortilla de pulpo a la parrilla’. Gabriel Ángel Cañón.
– Plata: Vervin con ‘Tarta mallorquina’. Tobías Buergel.
– Bronce: Tasca Arrocería El Puente con ‘Empanada rústica de frito lechal con emulsión de apio al estilo criollo’. Enrique Erazo.
Categoría Tapa Temática:
– Oro: Assaona con ‘Tartar de atún Assaona’. Gonzalo Chávez.
– Plata: La Trastienda con ‘ Croqueta de gambón rebozada en Quely’. Áxel Buiche.
– Bronce: Nola con ‘La seducción prohibida’. Nadia Ferres.
Categoría Cóctel TaPalma:
– Oro: Caoba con ‘Atahualpa’. Damián Gil.
– Plata: Emblemàtic con ‘Miquelada’. Reinaldo Vizcaíno.
– Bronce: Pachamama Cocktail Bar con ‘Mother Earth’. Gianluca Casadei.
¡Ganadores TaPalma 2019!
Categoría Tapa TaPalma:
– Oro: Catalina La Fina con ‘Rabo Meloso’. Xema Álvarez.
– Plata: Ombu con ‘Crujiente de algarrobas, higos y foie’. Tito Verger.
– Bronce: Bistro Esencia con ‘Cannolo de Bacalao’. Luciano Sansó.
Categoría Tapa Temática:
– Oro: Chula Vista con ‘Taco Quely de ceviche ahumado de llampuga’. Nicola Escana.
– Plata: Katagi Blau con ‘Miniquely en texturas’. Gunar Blisque.
– Bronce: Nola con ‘La hora de Nola’. Nadia Ferres.
Categoría Cóctel TaPalma:
– Oro: Gremium Hotel Es Princep con ‘Capritx de Palma’. Danny Hernández.
– Plata: Brassclub con ‘Kalimotxo de aromáticas’. Rafa Martín.
– Bronce: Bistro Esencia con ‘Cóctel Tigre’. Andrea Pirel·la.