PARTICIPANTES 2020

1. ALEXANDER LOUNGE BAR

BLACK & WHITE
Mezcla de licores como son Ron, Dissarono y Frangélico, aderezado con sirope de chocolate blanco, nata líquida y leche, decorado con cacao y virutas de chocolate.

C/ Monsenyor Palmer, 2 – local 2
Horario: de martes a domingo de 18.00 a 24.00 horas

2. ASSAONA GASTROBEACH CLUB

TAPA TAPALMA
Bacalao negro marinado en miso de naranja sobre mousse de apio ahumado
.

TAPA TEMÁTICA
Tartar de atún Assaona con mayonesa dashi y crujiente de Quely con sésamo y algas.

Passeig Portitxol, s/n
Horario: de lunes a domingo de 10.00 a 20.00 horas

3. BLUE AGAVE

AGAZAL
Gin, mescal, puré de kiwi, sirope de maracuyá, lima, clara de huevo pasteurizada y angostura.

C/ Cerda, 4 – bajos
Horario: de miércoles a domingo 10.30 a 24.00 horas

4. CAOBA

ATAHUALPA
Brandy, chartreuse, zumo de limón, sirope de azúcar, bitter de melocotón, espuma de chicha morada y polvo de algarroba.

C/ Sant Magí, 61
Horario: de lunes a sábado de 18.30 a 24.00 horas.

5. CATALINA LA FINA

PORNCELLA
Porcella cortada en cubos con fondo reducido, escarola, chips de patata y su corteza.

BALEARIC CHEESECAKE
Base de galleta Quely con cuajada de queso, gelatina de tomate y caballa marinada cortada al bies, con envinagrados y aceite de trufa.

C/ Cotoner, 38
Horario: de martes a viernes de 20.00 a 23.00 horas – sábado de 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 23.00 horas

6. EL BANDARRA

TAPA TAPALMA
Panipuri
de ternera, mango y hummus de Kimuchi. 

TAPA TEMÁTICA
De salmón marinado, café, queso
idiazabal y manzana.

C/ Can Brondo, 5
Horario: de martes a sábado de 13.00 a 16.00 y de 19.30 a 23.00 horas

7. EMBLEMÀTIC

MIQUELADA
Miquelada mix, mezcla de embutidos y especias mallorquinas, zumo de limón y top up de cerveza Rosa Blanca.

Av. Gabriel Roca, 1
Horario: de martes a domingo de 10.00 a 24.00 horas

8. JAZMINTHING

SUPIZZA JAZMÍN
Arroz, alga, salmón, langostino, cebolla frita y salsa mayonesa.

ROLLITOS VIETNAMITAS
Con salsa Thailandesa y galleta crujiente.

C/ Torrent, 4
Horario: de lunes a domingo de 12.30 a 16.30 y de 19.30 a 24.00 horas

9. LA BOHEMIA

ROLLITO MALLORQUÍN
Mini rollito estilo asiático con masa filo, relleno de lomo con col, salsa agridulce, brotes de cebolleta y pétalos de clavel comestible.

QUELY SUREÑA
Base de galleta Quely con puré de patatas y carrillada de ternera en salsa de hortalizas, con brotes de cebolleta y pétalos de clavel comestible.

C/ Illa de Xipre, 12
Horario: de jueves a domingo de 12.00 a 23.00 horas

10. LA TRASTIENDA

TAPA TAPALMA
Tosta
de pringá en pan Cristal.

TAPA TEMÁTICA
Croqueta de
gambón rebozada en Quely coronada con crujiente de gamba cristal.

C/ La Rambla, 17 – bajos A
Horario: de lunes a sábado de 10.00 a 24.00 horas

11. L’INFORMAL TACOS

TAPA TAPALMA
Tostada de papada ibérica, salsa de chile ancho y tamarindo y ensalada de manzana, apio y pepino encurtido.
 

TAPA TEMÁTICA
Taco verde de tinga de pollo, glaseada con fondo de ave, mayonesa de jalapeños a la llama y crujiente de
Quely y maíz.

Plaça Nova de la Ferreria, 5 – bajo izquierda
Horario: de lunes a sábado de 13.30 a 16.00 y de 19.30 a 23.00 horas

12. MALEVA

TAPA TAPALMA
Tortilla de pulpo a la parrilla

C/ Can Salat, 1
Horario: de miércoles a domingo de 13.30 a 15.30 y de 19.30 a 24.00 horas

13. NOLA

EL ELIXIR DE NOLA “MAR AHUMADO”
Mejillón en reducción de salsa de vino blanco, ahumada con especies criollas y acompañado de pan de maíz. 

LA SEDUCCIÓN PROHIBIDA
Patata estilo gnocchis rebozada en dulce de Quely con salsa de ciruelas y ron con crema láctea.

C/ Sant Magí, 13
Horario: de miércoles a domingo 18:30 a 23:30 horas

14. PACHAMA COCKTAIL BAR

MOTHER EARTH
Cocktail tiki fresco, cítrico y afrutado con whisky, ron, zumo de limón, mango y piña, sirope de almendra, maracuyá y angostura.

C/ Monsenyor Palmer, 5
Horario: de 16.30 a 00.00 horas

15. PROSSECCO SANTA CATALINA

TAPA TAPALMA
Lasaña crujiente a la boloñesa con espuma de queso
burrata y crunch de queso parmesano.

TAPA TEMÁTICA
Croqueta a la carbonara auténtica sobre galleta
Quelis con cremoso de queso pecorino romano y crunch de tocino.

C/ Sant Magí, 48
Horario: de lunes a domingo de 11.00 a 23.00 horas

16. SES COVES DE GÈNOVA

TAPA TAPALMA
COCA CALÇOT

C/ Barranc, 45
Horario: martes, miércoles y jueves de 10.00 a 17.00 horas / viernes y sábado de 13.00 a 17.00 y de 20.00 a 23.00 horas / domingo 10.00 a 18.00 horas

17. SHAKA

SHAKA COOLER
Jimador blanco, licor de naranja, puré de mango y de maracuyá, zumo de limón, rodaja de naranja y rodaja de limón.

C/ Hostal de Santanyí, 11 – bajos
Horario: lunes de 18.30 a 24.00 horas / de martes a sábado de 13.00 a 24.00 horas

17. SHAKA

SHAKA LOMI LOMI
Salmón curado sobre una base de plátano macho y tajín con piña, cebolla tierna, tomate cherry, cilantro, jengibre y salsa ponzu.

OM
Masa de galleta Quely con espirulina y alga codium rellena de salmón, atún, calamar, lubina, yema de huevo de codorniz, pepino, aguacate y salsa ponzu. 

C/ Hostal de Santanyí, 11 – bajos
Horario: lunes de 18.30 a 24.00 horas / de martes a sábado de 13.00 a 24.00 horas

18. SHAWADELI

TAPA TAPALMA
Falafel con queso feta y
Shawasauce.

TAPA TEMÁTICA
Kebab mixto con migas de
Quely y salsa fina hierba.

C/ Sant Magí, 18
Horario: de lunes a domingo de 13.00 a 16.00 y de 18.00 a 24.00 horas

19. TASCA ARROCERÍA EL PUENTE

EMPANADA RÚSTICA DE FRITO LECHAL
Con emulsión de apio al estilo criollo.

COCA DE TINTA DE SEPIA CON PULPO

C/ Monterrey, 66
Horario: martes, miércoles y jueves de 13.00 a 16.00 horas / viernes y sábado de 13.00 a 16.00 y de 19.30 a 22.30 horas

20. VERVIN

TARTA MALLORQUINA
Crema pastelera de almendras, masa sable, esponja de palo, caramelo blando de palo, compota de naranjas, polvo de aceite de oliva, bombón de caramelo y aceite de oliva.

VEGETARIAN HOTDOG
Salchicha de seitán y Quely con proteína de soja, cebollas caramelizadas, baji de cebolla (rebozado con harina de garbanzos), raita (yogurt y menta), relish, pickles y mostaza.

C/ Fábrica, 18
Horario: de miércoles a domingo de 18.00 a 23.00 horas