ARROCERÍA EL PUENTE

Monterrey, 66

A Banda

Gamba roja y serviola curada con espuma y crujiente de arroz, camarón frito y cebollino.

Coca-Nnoli

Cannoli de achiote con puré de cebolla confitada, bresaola ahumada, flan de setas, fonoll y pepinillo, con una masa de galleta Quely, harina de maíz, caldo de pollo y vinagre de Jerez.

BAR BOSCH

Plaza Rey Juan Carlos I

Llagosta de Sant Sebastià

Croquetas de bacalao

Vermut Bosch

BAR ESPANYA

Can Escursac, 12

Langostino crujiente

Lamina de pasta bric, albahaca, langostino, salsa thai chili picante, semillas de sésamo tostado, cebollino.

Ensaladilla rusa

Patata, zanahoria, huevo, atún, aceitunas y galleta Quely.

BISTRO ESENCIA

Sant Magí, 68

Cappuccino de mar

Cappuccino trampantojo de ‘suquet de peix’ y mariscos, espuma de coco y lemongrass.

Quely cheesecake de aguacate y salmón

Cheesecake salada de aguacate, base crujiente de galletas Quely, tomates secos y huevos de salmón.

La Trapa

Gin “Onze“ de Can Vidalet, Prosecco Eco, melocotón y sirope casero de lavanda salvaje.

BLAT AL SAC

Blanquerna, 4

Indiorquí

Setas de temporada con botifarró sobre una base de pan naan al pimentón de la vera.

Paté blat de la mar

Base de galleta Quely, paté de merluza, confitura de limón y gamba crujiente.

BOIRA

Plaça Francesc Garcia i Orell, 8

Otoño

Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura e infusionada con té negro, acompañada de crema intensa de apio y nabo encurtido en hoja de lima.

El nido

Bocado oriental con base de crema de anís sobre un nido de pasta kataifi aromatizada con Azahar, un toque crujiente de galletas Quely, cacahuete y merengue de maracuyá.

BUADES TAPAS Y VINOS

Mercat de l’Olivar, puestos 4, 5 i 6

Capricho del demonio

Foie con tomate seco rallado, tomate de ramallet, chocolate, maicena, huevo y azúcar.

Colada por la Quely

Base de Quely tapa con micuit, piña en rodaja, gel de coco, ron y  azúcar.

EL BANDARRA

Can Brondo, 5

Minigofre de porc negre, mahonesa de tap de cortí y confitura de tomate

Quely de mousse de merluza trufada y gel de cebolla

EMBLEMÀTIC

Passeig Marítim, 1

Figarel·lo

Ginebra aromática infusionada en higos de Mallorca con zumo de lima, mermelada de tomate de ramillete, soda y un top up con espuma de miel de mil flores de Agromart, garnish de higo y hierbabuena.

IL FORNO CITTA

Blanquerna, 12

Girasoles cotechino

Pasta fresca rellena de zampone cotechino triturado con ricotta, tierra de Rives y caramelo de curry.

Caramelo ahumado

Pasta fresca rellena de scamorza, ricotta y polvo de galleta Quely con tamizado de nueces y Quely.

Mojito Il Forno

Gin Xoriguer y Martini Rosso con naranjas de Sóller en dados y hojas de hierbabuena.

KATAGI BLAU

Avenida de Las Américas, 2

Tanjo – El nacimiento

Sake infusionado con togarahi, cilandro, pomelo rojo y yuzu, con un puré de mango picante, tónica Royal Bliss de yuzu y soda de palo con yuzu.

KENZO

Gabriel Roca, 31

Kenzo

Ginebra, jengibre, citronela, hierbabuena y miel.

LA BODEGONA

La Rambla, 15

Tosta de tartar de guacamole

Tosta de tartar de guacamole y salmón marinado con soja, mostaza y romero.

Cachopo de ibérico

Cachopo de ibérico y queso mahonés semicurado «Mercadal» rebozado con galleta Quely y  patató relleno de pimientos asados sobre tosta de Llonguet.

LA CONSENTIDA

Simon Ballester, 5

Reyna mallortina

Doblegat’ con forma de pastelito argentino, relleno de miniature de puchero porteño, glaseado en gelatina de erboça, falsa gota de erboça y naranja amarga y un toque splash.

De la mar a la terra

Quiche de calamar con esferificación de uva pasa con aire de hierbabuena, crujiente de sobrasada sobre tierra de galleta Quely y piñones.

LA DESPENSA DEL BARÓN

Pes de Sa Farina, 8

Terror mallorquín

Crema de tomates de ramallet y hierbas dulces con tártaro de llampuga

LA TRASTIENDA

La Rambla, 17

Pan de yuca con guiso de rabo de toro

Flamenquín de Almadraba

MALEVA MARÍTIM

Monseñor Palmer, local 2

Ètnic – Una tapa amb història

Galleta con un punto de espuma en el centro, dos taquitos de cerdo y un poquito de tierra de butifarrón sobre esta,  un trocito de orejones, una ramita de hinojo una cucharadita de picada de encurtidos y decoramos con una ramita de hinojo y cuatro gotas de aceite de sobrasada.

MALEVA RAIMUNDO

Can Salat, 1

Ètnic – Una tapa amb història

Galleta con un punto de espuma en el centro, dos taquitos de cerdo y un poquito de tierra de butifarrón sobre esta,  un trocito de orejones, una ramita de hinojo una cucharadita de picada de encurtidos y decoramos con una ramita de hinojo y cuatro gotas de aceite de sobrasada.

MENJAIBEU

Pere Llobera, 7

Arepa ery

Arepas de harina de maíz amarillo con espinacas, acelgas y queso.

Marimonte

Merluza, chistorra, sobrasada y queso con migajas de galletas Quely.

BURGER LA TABERNA MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Bollo preñado de pollo y alga nori

Mini fingers de pollo y Quely con vinagreta

COCINA MEXICANA 1930 – MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Mini burrito en guacamole con tropezones

Guacamole con Quely

DIM SUM 1930  MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Mini bao pullet pork coreano

Gyozas de pollo con crujiente de galleta Quely

EL RINCÓN DEL TORREÓN – MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Tostita Salamanca

Tosta de pan con tomate, jamón de Bellota y queso Piris.

Tartar de salchichón

Salchichón cebolla morada , tomate de pera , pepinillo encurtido , nueces y salsa de la casa y cubierta de cebolla crujiente y acompañada de galletas Quely.

LA BOUTIQUE DEL TARTAR – MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Mini tartar de ternera

Mini bocado de ensaladilla rusa y galleta Quely

OSTRAS PEDRÍN MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Langostino Gabardina

Mini gildas variadas con galleta Quely

SUSHI – MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Sandwich de sushipollo

Mini torta de Quely con salmón y Philadelphia

TAPAS MEDITERRÁNEAS MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Tortibocata de queso de cabra y trufa blanca

Minibocado de Quely con huevos revueltos y jamón

THAI & WOK  MERCAT 1930

Avenida de Gabriel Roca, 33

(Mercat 1930)

Langostinos curry rojo en concha de pan de gambas

Mini brocheta de pollo satay, crema de cacahuete y polvo de galleta Quely

OXLEY SMOKED & GRILL

Francesc Sancho, 1

Pincho Oxley de pastel de carne con higos y almendras

Pincho Oxley de pastel de carne con higos y almendras.

Croqueta Oxley

Croqueta de pastrami con rebozado Quely.

PROSECCO SANTA CATALINA

Sant Magí, 50

Berenjena con trufa y piadina

Berenjena, ragú de carne y trufa con crema de quesos, salsa de pimiento, cebolla crujiente y piadina.

Capriccio caprese

Quely, gelatina de tomate, mousse de mozzarella de búfala con pesto de albahaca y crema de tomate seco.

Granada Spritz

Aperol, Prosecco, soda, zumo de granada y naranja.

ROSA DEL MAR

Dársena de Ca’n Barbara, s/n

Buñuelo frito en Corea

Buñuelo relleno de carne de ternera marinada con salsa de ostras y rebozado con azúcar y coco, con una emulsión de cilantro, lima y soja.

Quely césar

Quely con pollo rebozado, anchoa, salsa césar, una emulsión de lechuga, nube de parmesano y semillas de tomate.

SES COVES DE GÈNOVA

Barranc, 45

Coca Calçot

SHAKA

Hostal Santanyí, 11

Shaka fish tacos 

Ebi «Quely» uramaki

Langostinos rebozados en Quely, mango, topping de atún flambeado con ralladura de zanahoria y jengibre.

Oaxaca

Mezcal, licor de naranja, zumo de lima, clara de huevo, sirope de ágave y mole negro oaxaqueño.

UNOCTAVO

Costa i Llobera, 14

Unoctavo

Seitán salteado con verduras montado sobre una pizza cubierta de mozzarella y servida a porciones con salsa chipotle y cebolla frita crujiente.

Ensalada empordanesa

Mezclum con tomate seco, lascas de partisano y avellanas tostadas con galletas Quely integrales sobre la ensalada, aliñado con vinagreta y salsa de romesco.