Histórico Ganadores de TaPalma
Hacemos un recorrido por la historia de TaPalma a través de sus ganadores más destacados. A lo largo de estas dos décadas, cada edición ha sido testigo de la evolución del talento gastronómico de Mallorca.
Año 2025
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
MORRALLA por su tapa ‘Croa-Lamar’ del chef Kike Erazo.
Premio de Plata:
ARUME SAKE BAR por su tapa ‘Dim Sum de Bacallà a la Mallorquina’ del chef Albert Marín.
Premio de Bronce:
S’HORT - CASINO MALLORCA por su tapa ‘Fruto del Bosque Marino’ del chef Miguel Ángel Mejías.
Tapa Sobrassada de Mallorca IGP
Premio de Oro:
CHEZ CAMILLE por su tapa ‘Donasada’ del chef Alexander Pincay.
Premio de Plata:
ÜBECK por su tapa ‘Porc Negre’ del chef Pablo Izquierdo.
Premio de Bronce:
MORRALLA por su tapa ‘Alfajor Mallorquín’ del chef Kike Erazo.
Accésits
Accésit a la mejor tapa maridada con San Miguel: MORRALLA por su tapa ‘Croa-Lamar’ del chef Kike Erazo.
Accésit a la mejor tapa elaborada con producto local Eroski: MORRALLA por su tapa ‘Croa-Lamar’ del chef Kike Erazo.
Año 2024
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
MORRALLA por su tapa ‘Coca-rroba’ del chef Kike Erazo.
Premio de Plata:
LA CONSENTIDA por su tapa ‘Crujiente de canelón de tuétano estofado con daditos de gamba al ajillo y allioli de trufa’ del chef Óscar Fontán.
Premio de Bronce:
OMBU por su tapa ‘Bruma mallorquina’ del chef Carlos Frau.
Tapa Sobrassada de Mallorca IGP
Premio de Oro:
MORRALLA por su tapa ‘La joia de Mallorca’ del chef Kike Erazo.
Premio de Plata:
ZAITUNA por su tapa ‘La perla negra’ del chef David Raya.
Premio de Bronce:
LA CONSENTIDA por su tapa ‘Bombeta de sobrassada con espinacas y crema de marisco’ del chef Óscar Fontán.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
EL BANDARRA por su cóctel ‘Frambólico’ del bartender Michele Marcon.
Premio de Plata:
OMBU por su cóctel ‘Toma-tiga’ del bartender William Mensitieri.
Premio de Bronce:
ASSAONA por su cóctel ‘Sa Vall’ de la bartender Paula Blasco.
Accésits
Accésit a la mejor tapa maridada con San Miguel: OMBU por su tapa ‘Bomba mallorquina’.
Accésit al mejor cóctel elaborado con producto Antoni Nadal: QUENTIN’S SALOON por su cóctel ‘Tu vuo’ fa’ él mallorquí’.
Año 2023
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
OMBU por su tapa ‘20 horas’ del chef Alexander Pincay.
Premio de Plata:
LA CAÑA por su tapa ‘Buñuelo de Gamba Roja con holandesa de coral’ del chef David Salas.
Premio de Bronce:
LA CONSENTIDA por su tapa ‘La Morena Consentida’ del chef Óscar Fontán.
Tapa Sobrassada de Mallorca IGP
Premio de Oro:
THE WINE SIDE por su tapa ‘Matances’ del chef Albert Zambrano.
Premio de Plata:
ARUME SAKE BAR por su tapa ‘Pica Coca’ del chef Albert Marín.
Premio de Bronce:
DAVE’S DINER por su tapa ‘Dave’s Diner’ del chef Giovanni Guarini.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
LA CAÑA por su cóctel ‘Terra i Aigo’ del bartender Alessandro Smurro.
Premio de Plata:
COCTELERÍA RIAD por su cóctel ‘Burn in Hell’ del bartender Néstor Adrián Mercere.
Premio de Bronce:
THE WINE SIDE por su cóctel ‘Mariners 3’ del bartender David Godino.
Accésits
Accésit a la mejor tapa maridada con Mahou: ARUME SAKE BAR por su tapa ‘Bunyol de Mar’ del chef Albert Marín.
Accésit al mejor cóctel elaborado con producto Antoni Nadal: LA CAÑA por su cóctel ‘Terra i Aigo’ del bartender Alessandro Smurro.
Año 2022
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
ROSA DEL MAR por su tapa ‘Pulguita de Otoño’ del chef Tito Verger.
Premio de Plata:
ARUME SAKE BAR por su tapa ‘Ca l’Amar’ del chef Albert Marín.
Premio de Bronce:
COR BARRA I TAULA por su tapa ‘Otoño’ del chef Jaume Comas.
Tapa Sobrassada de Mallorca IGP
Premio de Oro:
RESTAURANTE LOS MAÑOS por su tapa ‘Panellet de Sobrassada’ del chef Andrés Moreno.
Premio de Plata:
TASCA ARROCERÍA EL PUENTE por su tapa ‘Crujiente de Matanza Mar y Tierra’ del chef Enrique Erazo.
Premio de Bronce:
LA MODERNA por su tapa ‘Coulant de Sobrassada’ del chef Luis Trives.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
WEYLER BONAIRE por su cóctel ‘ La Manzana de Ortiz’ de la bartender Maygret Molina.
Premio de Plata:
KATAGI BLAU por su cóctel ‘TaPalma-ito’ del bartender Fernando Calderón.
Premio de Bronce:
XALEST RESTAURANT por su cóctel ‘Nirvana’ del bartender Davide Fiore.
Accésits
Accésit a la mejor tapa maridada con Mahou: SHAKA por su tapa ‘Xocolata amb Xurros’ del chef Matías Provvidenti.
Accésit a la mejor tapa elaborada con DO Oli de Mallorca: MALEVA por su tapa ‘Terra’ del chef Sebastián Cortés.
Accésit al mejor cóctel elaborado con producto Antoni Nadal: WEYLER BONAIRE por su cóctel ‘La Manzana de Ortiz’ de la bartender Maygret Molina.
Año 2021
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
ROSA DEL MAR por su tapa ‘Pulguita de Otoño’ del chef Tito Verger.
Premio de Plata:
MALEVA por su tapa ‘Ètnic, una tapa amb història’ del chef Matías Provvidenti.
Premio de Bronce:
BLAT AL SAC por su tapa ‘Indiorquí’ del chef Roberto Serra.
Tapa Temática
Premio de Oro:
TASCA ARROCERÍA EL PUENTE por su tapa ‘Coca-Nnoli’ del chef Enrique Erazo.
Premio de Plata:
MENJAIBEU por su tapa ‘Marimonte’ de la chef Erika Marina Schaefer.
Premio de Bronce:
SHAKA por su tapa ‘Ebi Quely uramaki’ del chef Manuel Ortega.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
KATAGI BLAU por su cóctel ‘Tanjo El Nacimiento’ del bartender Fernando Calderon.
Premio de Plata:
SHAKA por su cóctel ‘Oaxaca’ del bartender José Luis Guerrero.
Premio de Bronce:
EMBLEMATIC por su cóctel ‘Figarel·lo’ del bartender Julià López.
Año 2020
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
MALEVA por su tapa ‘Tortilla de pulpo a la parrilla’ del chef Gabriel Ángel Cañón.
Premio de Plata:
VERVIN por su tapa ‘Tarta mallorquina’ del chef Tobías Buergel.
Premio de Bronce:
TASCA ARROCERÍA EL PUENTE por su tapa ‘Empanada rústica de frito lechal con emulsión de apio al estilo criollo’ del chef Enrique Erazo.
Tapa Temática
Premio de Oro:
ASSAONA por su tapa ‘Tartar de atún Assaona’ del chef Gonzalo Chávez.
Premio de Plata:
LA TRASTIENDA por su tapa ‘ Croqueta de gambón rebozada en Quely’ del chef Áxel Buiche.
Premio de Bronce:
NOLA por su tapa ‘La seducción prohibida’ de la chef Nadia Ferres.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
CAOBA por su cóctel ‘Atahualpa’ del bartender Damián Gil.
Premio de Plata:
EMBLEMÀTIC por su cóctel ‘Miquelada’ del bartender Reinaldo Vizcaíno.
Premio de Bronce:
PACHAMAMA COCKTAIL BAR por su cóctel ‘Mother Earth’ del bartender Gianluca Casadei.
Año 2019
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
CATALINA LA FINA por su tapa 'Rabo Meloso' del chef Xema Álvarez.
Premio de Plata:
OMBU por su tapa 'Crujiente de algarrobas, higos y foie' del chef Tito Verger.
Premio de Bronce:
BISTRO ESENCIA por su tapa 'Cannolo de Bacalao' del cheg Luciano Sansó.
Tapa Temática
Premio de Oro:
CHULA VISTA por su tapa 'Taco Quely de ceviche ahumado de llampuga' del chef Nicola Escana.
Premio de Plata:
KATAGI BLAU por su tapa 'Miniquely en texturas' del chef Gunar Blisque.
Premio de Bronce:
NOLA por su tapa 'La hora de Nola' de la chef Nadia Ferres.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
GREMIUM HOTEL ES PRINCEP por su cóctel 'Capritx de Palma' del bartender Danny Hernández.
Premio de Plata:
BRASSCLUB por su cóctel 'Kalimotxo de aromáticas' del bartender Rafa Martín.
Premio de Bronce:
BISTRO ESENCIA por su cóctel 'Cóctel Tigre' de la bartender Andrea Pirel·la.
Año 2018
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
OMBU por su tapa ‘Caminantes a Thailandia’ del chef Vicente Lobo.
Premio de Plata:
VÀNDAL por su tapa ‘Legado Colombino’ del chef Bernabé Caranotts.
Premio de Bronce:
FORN DE SANT JOAN por su tapa ‘Niguiri de paella’ del chef Tito Verger.
Tapa Temática
Premio de Oro:
VÀNDAL por su tapa ‘Quely de la Albufera’ del chef Bernabé Caranotts.
Premio de Plata:
OSTRAS DANIEL SORLUT por su tapa ‘Dinamita Quely’ del chef Andrés Moreno.
Premio de Bronce:
BRUSELAS por su tapa ‘Alfajor Quelyco relleno de dulce de leche’ por su chef Leticia Garobera.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
ASSAONA por su cóctel ‘El pasaporte’ del bartender Haytam Sbai.
Premio de Plata:
OMBU por su cóctel ‘Bon vespre’ del bartender Sofian Dris Hamed.
Premio de Bronce:
LITTLE ITALY por su cóctel ‘L’Acosat’ del bartender Víctor Abal.
Año 2017
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
SHAMROCK por su tapa ‘Pícnic’ del chef Rodrigo Vallejo.
Premio de Plata:
LITTLE ITALY por su tapa ‘Mini canelón de carne cocinada a baja temperatura, crema de parmesano y pesto’ del chef Alberto García.
Premio de Bronce:
MESÓN CA’N PEDRO por su tapa ‘Doble sensación de mar y tierra’ del chef Lorenzo Bagur.
Tapa Temática
Premio de Oro:
SHAMROCK por su tapa ‘Quelypizza marinera’ del chef Rodrigo Vallejo.
Premio de Plata:
LITTLE ITALY por su tapa ‘Quely tapa con tartar de buey, foie, cebolla caramelizada y trufa’ del chef Alberto García.
Premio de Bronce:
LA PARADA por su tapa ‘Croqueta líquida de calamar, Quely y vieiras’ del chef Nacho Amores.
Cóctel TaPalma
Premio de Oro:
LITTLE ITALY por su cóctel ‘Deseo de otoño’ del bartender Víctor Abal.
Premio de Plata:
LA PARADA por su cóctel ‘La Parada Moscow Mule’ del bartender Dani Mateo.
Premio de Bronce:
MIRA BLAU por su cóctel ‘Mimosa la nuit’ del bartender Jaime Gestoso.
Año 2016
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
CA NA JOANA por su tapa ‘Coulant de kataifi y patata violeta’ del chef Óscar Fontán.
Premio de Plata:
MEDITERRANI AVINGUDES por su tapa ‘Pergaminos rellenos’
Premio de Bronce:
CLASSIC por su tapa ‘Pincho de langostino con cococha surfeando en un mar de cortezas de bacalao embravecido’
Año 2015
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
BITE por su tapa ‘Castañuela de mar’ del chef Igor Rodríguez.
Premio de Plata:
CHEZ CAMILLE por su tapa ‘Milfum’
Premio de Bronce:
COSTA AZUL por su tapa ‘La mar de sardina’
Año 2014
Tapa TaPalma
Premio de Oro:
OMBU por ‘Cornette de ceviche de lubina y langostino con espuma de coco y sal de hibiscus’ del chef Bernabé Caravotta.
Premio de Plata:
PURO CHEF con su tapa ‘Llaüt mallorquín’