¡Ganadores TaPalma 2023!
Categoría Tapa TaPalma:
Oro:
Ombu por su tapa ‘20 horas’ del chef Alexander Pincay.
Plata:
La Caña por su tapa ‘Buñuelo de Gamba Roja con holandesa de coral’ del chef David Salas.
Bronce:
La Consentida por su tapa ‘La Morena Consentida’ del chef Óscar Fontán.
Categoría Tapa temática:
Oro:
The Wine Side por su tapa ‘Matances’ del chef Albert Zambrano.
Plata:
Arume Sake Bar por su tapa ‘Pica Coca’ del chef Albert Marín.
Bronce:
Dave’s Diner por su tapa ‘Dave’s Diner’ del chef Giovanni Guarini.
Categoría cóctel:
Oro:
La Caña por su cóctel ‘Terra i Aigo’ del bartender Alessandro Smurro
Plata:
Coctelería Riad por su cóctel ‘Burn in Hell’ del bartender Néstor Adrián Mercere
Bronce:
The Wine Side por su cóctel ‘Mariners 3’ del bartender David Godino.
Accésit:
Accésit a la mejor tapa maridada con Mahou:
Arume Sake Bar por su tapa ‘Bunyol de Mar’ del chef Albert Marín.
Accésit al mejor cóctel elaborado con producto Antonio Nadal:
La Caña por su cóctel ‘Terra i Aigo’ del bartender Alessandro Smurro.
¡Ganadores TaPalma 2022!
Categoría Tapa TaPalma:
-Oro: Rosa del Mar por su tapa ‘Pulguita de Otoño’ del chef Tito Verger.
-Plata: Arume Sake Bar por su tapa ‘Ca l’Amar’ del chef Albert Marín.
-Bronce: Cor Barra i Taula por su tapa ‘Otoño’ del chef Jaume Comas.
Categoría Tapa Temática:
-Oro: Restaurante Los Maños por su tapa Panellet de Sobrassada del chef Andrés Moreno.
-Plata: Tasca y Arroces El Puente por su tapa ‘Crujiente de Matanza Mar y Tierra’ del chef Enrique Erazo.
-Bronce: La Moderna por su tapa ‘Coulant de Sobrassada’ del chef Luis Trives.
Categoría Cóctel TaPalma:
-Oro: Weyler Bonaire por su cóctel ‘ La Manzana de Ortiz’ de Maygret Molina.
-Plata: Katagi Blau por su cóctel ‘TaPalma-ito’ de Fernando Calderón.
-Bronce: Xalest Restaurant por su cóctel ‘Nirvana’ de Davide Fiore.
-Accésits 2022:
-Accésit a la mejor tapa maridada con Mahou: Shaka por su tapa ‘Xocolata amb Xurros’ del chef Matías Provvidenti.
-Accésit a la mejor tapa elaborada con DO Oli de Mallorca: Maleva por su tapa ‘Terra’ del chef Sebastián Cortés
-Accésit al mejor cóctel elaborado con producto Antoni Nadal: Weyler Bonaire por su cóctel ‘La Manzana de Ortiz’ de la bartender Maygret Molina.
¡Ganadores TaPalma 2021!
Categoría Tapa TaPalma:
-Oro: Rosa del Mar con «Buñuelo frito en Corea»
-Plata: Maleva con «Ètnic, una tapa amb història»
-Bronce: Blat al sac con «Indiorquí»
Categoría Tapa Temática:
-Oro: Arroceria El Puente con «Coca-Nnoli»
-Plata: Menjaibeu con «Marimonte»
-Bronce: Shaka con «Ebi Quely uramaki»
Categoría Cóctel TaPalma:
-Oro: Katagi Blau con «Tanjo El Nacimiento»
-Plata: Shaka con «Oaxaca»
-Bronce: Emblematic con «Figarel·lo»
¡Ganadores TaPalma 2020!
Categoría Tapa TaPalma:
– Oro: Maleva con ‘Tortilla de pulpo a la parrilla’. Gabriel Ángel Cañón.
– Plata: Vervin con ‘Tarta mallorquina’. Tobías Buergel.
– Bronce: Tasca Arrocería El Puente con ‘Empanada rústica de frito lechal con emulsión de apio al estilo criollo’. Enrique Erazo.
Categoría Tapa Temática:
– Oro: Assaona con ‘Tartar de atún Assaona’. Gonzalo Chávez.
– Plata: La Trastienda con ‘ Croqueta de gambón rebozada en Quely’. Áxel Buiche.
– Bronce: Nola con ‘La seducción prohibida’. Nadia Ferres.
Categoría Cóctel TaPalma:
– Oro: Caoba con ‘Atahualpa’. Damián Gil.
– Plata: Emblemàtic con ‘Miquelada’. Reinaldo Vizcaíno.
– Bronce: Pachamama Cocktail Bar con ‘Mother Earth’. Gianluca Casadei.
¡Ganadores TaPalma 2019!
Categoría Tapa TaPalma:
– Oro: Catalina La Fina con ‘Rabo Meloso’. Xema Álvarez.
– Plata: Ombu con ‘Crujiente de algarrobas, higos y foie’. Tito Verger.
– Bronce: Bistro Esencia con ‘Cannolo de Bacalao’. Luciano Sansó.
Categoría Tapa Temática:
– Oro: Chula Vista con ‘Taco Quely de ceviche ahumado de llampuga’. Nicola Escana.
– Plata: Katagi Blau con ‘Miniquely en texturas’. Gunar Blisque.
– Bronce: Nola con ‘La hora de Nola’. Nadia Ferres.
Categoría Cóctel TaPalma:
– Oro: Gremium Hotel Es Princep con ‘Capritx de Palma’. Danny Hernández.
– Plata: Brassclub con ‘Kalimotxo de aromáticas’. Rafa Martín.
– Bronce: Bistro Esencia con ‘Cóctel Tigre’. Andrea Pirel·la.